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喝小米粥能使血糖升高嗎

參與醫(yī)生

深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院 李紅冬 副主任醫(yī)師
喝小米粥對血糖的影響是多方面的。小米粥主要是由小米和水煮成,小米是一種碳水化合物含量比較高的食物,在熬制小米粥的過程中,其中的碳水化合物以及糊化物會進行分解,使小米粥成為易于消化、吸收的食物。小米中的淀粉在熬制過程中得到充分地釋放,使得小米粥成為升糖指數比較高的食物,所以喂小米粥后血糖可能會較快地升高。正常人群體內的胰島功能正常,血糖升高時,胰島素也會相應升高,有助于控制血糖水平。所以,正常人喝點小米粥,通常不會導致血糖持續(xù)地升高。但是對于糖尿病患者而言,由于胰島素功能、胰島功能不足,或者處于胰島素抵抗狀態(tài),無法很好地控制血糖的水平。所以喝小米粥之后,血糖可能會明顯地升高,并不利于病情的控制。
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