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排骨湯的營養(yǎng)價值及功效

參與醫(yī)生

河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
排骨湯的營養(yǎng)價值及功效有以下幾點:1、增進食欲:因為排骨湯中含有一定量的氨基酸,而氨基酸能促進味蕾形成和敏感性提高。所以對于食欲不振、不愿意吃飯的人,如果適當喝排骨湯有增進食欲的功效;2、提高機體免疫力:排骨湯中的氨基酸能為體內(nèi)免疫物質(zhì)提供豐富原料。因此對于抵抗力低下、容易生病的人,如果適當喝一些排骨湯為機體補充一定量的氨基酸,在提高機體免疫力方面的營養(yǎng)價值會非常明顯;3、緩解肌肉疲勞、預防肌肉衰減征:排骨湯中的氨基酸能為肌肉形成提供豐富原料。對于經(jīng)常體育鍛煉或者經(jīng)常進行體力勞動的人,如果適當喝排骨湯為肌肉形成提供豐富原料,在緩解肌肉疲勞、預防肌肉衰減征方面的功效會非常明顯;4、提高消化功能:排骨湯還能很好地促進胃腸道消化液分泌,因而有一定的提高消化功能的營養(yǎng)價值。
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