急性腎炎在日常生活中非常常見，是一種自限性疾病，多發(fā)于小兒和青少年，臨床表現(xiàn)主要是高血壓、水腫、蛋白尿等。急性腎炎的患者在飲食上非常重要的一點是一定要注意水和蛋白質(zhì)的科學攝入，如果飲食配合得好，可以使腎臟功能很快得到恢復。 急性腎炎患者一定要控制水的攝入量，如果患者不存在水腫的情況，可以不限制液體的量。如果患者存在水腫的情況，一天液體攝入量應等于前一天24小時的排尿量加500-800mL，一定要按照這樣的公式來攝入水量，一天攝入水量包括飲食中的攝入量和靜脈的輸入量。 急性腎炎的患者要限制蛋白質(zhì)的攝入，當急性腎炎患者出現(xiàn)腎功能不全時，要嚴格限制，每天每公斤體重的蛋白質(zhì)攝入量是0.6-0.8g。如果患者腎功能正常，可以不要嚴格限制，可以設定每天每公斤體重0.8-1.0g。蛋白質(zhì)來源推薦要攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，包括禽、魚、肉、蛋、奶類、植物中的大豆蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白，優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入上推薦攝入動物蛋白，包括禽、魚、肉、蛋、奶類，以及植物蛋白中的大豆蛋白，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入建議要占全天蛋白量的攝入50%以上。 要限制鈉跟鉀的攝入，因為急性腎炎患者多半存在高血壓、水腫的情況，因此要予以限鈉的膳食。按照病情不同，可以分別采取低鹽飲食、無鹽飲食、低鈉飲食。如果患者出現(xiàn)無尿、少尿和高鉀血癥，急性腎炎的患者需要少攝入含鉀豐富的新鮮蔬菜和水果，食物如香菇、木耳、冬筍、紫菜以及榴蓮和香蕉等。