世界衛(wèi)生組織，將煙熏肉劃歸為一級(jí)致癌物，若長期攝入煙熏肉就可能會(huì)導(dǎo)致癌癥高發(fā)。這是因?yàn)闊熝庵泻袑?duì)人體有致癌性的化合物，所以會(huì)導(dǎo)致癌癥高發(fā)。此外，一些腌制過的食物或隔夜食物中，同樣含有一些具有致癌性的化合物，若食用此類食物，也可能會(huì)導(dǎo)致癌癥高發(fā)。因此，臨床上為了降低癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，通常是建議保持良好的飲食習(xí)慣，比如減少煙熏肉、腌制類食物、隔夜食物的攝入，以免癌癥高發(fā)。臨床上還有其他的一些物質(zhì)，也被劃歸為一級(jí)致癌物，例如煙草。因此，為了降低癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，要盡量避免接觸此類一級(jí)致癌物，以降低癌癥的發(fā)生幾率，保護(hù)人體的健康。此外，還應(yīng)該保持良好的生活、飲食習(xí)慣，上述方法對(duì)預(yù)防癌癥的發(fā)生也有一定的作用。