牛肉屬于發(fā)物的食物，對發(fā)物的界定首先是能引起疾病的復(fù)發(fā)，而且不利于疾病的恢復(fù)，這就是發(fā)物。大部分的發(fā)物都是異體的蛋白，能誘發(fā)免疫反應(yīng)，發(fā)物里牛肉和羊肉都屬于腥膻的物質(zhì)，都是發(fā)物，主要是高蛋白，容易生風(fēng)動血，比如血熱、血燥的皮膚病。大部分的醫(yī)生在對于皮膚病的治療的時候，都要求病人不能吃牛羊肉，屬于熱性的牛肉，再有部分癰瘍，也就是有創(chuàng)的病人，也建議病人不吃牛羊肉，這都是一些不利于傷口生長的東西。另外有些免疫系統(tǒng)的疾病，醫(yī)生也會囑咐不吃牛肉。