糖尿病患者選擇的主食較多，如米、面、粗糧等，糖尿病患者選擇烹飪方式時，建議不要選擇煮成粥的形式，或者面不要煮過爛，這樣會導致糖分過多析出，淀粉分解以后容易導致血糖水平波動。糖尿病患者可以選擇將米做成干米飯的形式，面可以做成饅頭、面條，進食主食時可以加入粗糧，增加纖維素，降低主食的升糖指數(shù)。對于糖尿病患者主食選擇的種類比較多，主食每天攝入量可以控制在總熱卡的50%-60%左右，總熱卡可以根據(jù)患者的標準體重以及每天的勞動輸出量計算。多數(shù)糖尿病患者認為不能吃主糧，這是錯誤的想法。糖尿病患者的飲食建議低鹽、低脂、清淡飲食，控制總熱卡、營養(yǎng)均衡。