膽囊結(jié)石患者如果結(jié)石不是太大，也沒(méi)有明顯癥狀，膽囊功能非常不錯(cuò)，即處于靜息期，此時(shí)可以吃魚(yú)。因?yàn)轸~(yú)含有很多優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素，脂肪和膽固醇的含量相對(duì)于豬肉等其他肉較低。因此，食用魚(yú)對(duì)肝膽的負(fù)擔(dān)比較輕，而又能夠明顯補(bǔ)充人體所需的各種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是非常不錯(cuò)的蛋白質(zhì)來(lái)源。但魚(yú)的烹飪方式也很重要，不推薦放過(guò)多油、辣椒的烹飪方式，因?yàn)橛椭?、辣椒?duì)腸道的刺激比較大，不是魚(yú)肉本身的問(wèn)題，而是此類調(diào)料可能刺激腸道，導(dǎo)致腸道痙攣。膽管的開(kāi)口在腸道，腸道一旦痙攣，膽汁排泄出現(xiàn)問(wèn)題，則有可能使結(jié)石的生長(zhǎng)速度加快，或者直接誘發(fā)疼痛、炎癥的發(fā)生。如果是通過(guò)清蒸、做魚(yú)湯的方式吃魚(yú)，少油、少辣椒的烹飪方式可能更適合結(jié)石患者。?除此以外，如果膽囊結(jié)石處于急性發(fā)作期，在疼得很厲害的階段，也不建議吃魚(yú)。此時(shí)不但不能吃魚(yú)，醫(yī)生可能還會(huì)讓患者禁食，盡可能地不讓腸道受刺激，避免膽囊劇烈收縮，可以有效地緩解疼痛的癥狀。待疼痛逐步緩解、消失后，膽囊功能恢復(fù)后再吃魚(yú)，相對(duì)會(huì)更為安全。