糖尿病患者能喝什么粥，其實建議糖尿病患者盡量不要喝粥，因為粥的升糖指數(shù)比較高，粥和白米飯相比，雖然兩者都是由米制成的，但是烹飪方式不同，讓粥的升糖指數(shù)遠遠高于白米飯。因為粥在熬煮的過程中，會將米變成更細小的顆粒，而且通過長時間的熬煮，其中的淀粉以及糖分釋放比較多，會導(dǎo)致在進食以后糖尿病患者的餐后血糖水平迅速升高。當(dāng)然，如果糖尿病患者確實出現(xiàn)了一些特殊情況，比如胃腸道不適，如果出現(xiàn)了胃腸炎，需要進食流質(zhì)食物時，也是可以喝粥的。首先像白米粥就可以，但在進食白米粥時，建議少量多次地進食，這樣不會導(dǎo)致糖尿病患者，在短時間之內(nèi)出現(xiàn)血糖水平迅速升高，然后又回落的情況，避免血糖過大波動。當(dāng)然還可以喝一些青菜粥，即白粥中加入一些青菜，并不會提高總熱量，但會增加一些纖維素、維生素，對糖尿病患者是非常有益的。如果糖尿病患者胃口不佳，蛋白質(zhì)攝入過少，可以在粥內(nèi)加入一些肉松、肉絲、魚肉等，此時不僅脂肪含量不多，也可以補充蛋白質(zhì)。