山楂是薔薇科植物。山楂里面含有很多藥效成分，如黃酮類物質(zhì)，如三萜烯酸類物質(zhì)，在傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)的角度上認(rèn)為山楂有消食化積、行氣化瘀的作用，但是新的研究發(fā)現(xiàn)，山楂也有保護(hù)血管的作用，有降血壓、降低膽固醇的作用。 山楂能夠發(fā)揮這樣的作用，主要跟山楂里面含有的黃酮和三萜烯酸類物質(zhì)有關(guān)系。所以如果只是吃山楂來降血脂，降膽固醇，不一定能夠強(qiáng)有力的盡快把血脂降下來。其實各種食物都含有一定的有效成分，對人體都是非常健康的有益物質(zhì)，但小量、長期、更健康的一種飲食狀態(tài)對身體的異常具有調(diào)節(jié)作用。 所以不能因為山楂能夠降血脂，就大量吃山楂，要考慮到山楂里頭含的糖分比較多。如對糖尿病病人而言，可能就會增加血糖水平，所以每一種健康食物都應(yīng)該在一定的安全劑量下，長期使用，才能使身體的異常得到調(diào)整。