促進消化吸收、解暑利尿。大麥茶經大麥炒制后煮沸而得，聞之有咖啡的香味，嘗之有一定的麥香味。大麥茶中含有人體所需要的多種營養(yǎng)物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維以及各種維生素和礦物質。大麥茶對身體的益處主要有： 1、 大麥茶中含有淀粉酶，所以有促進消化的作用，促進淀粉類食物消化吸收，此外大麥茶還可以增加體內胃酸和胃蛋白酶的分泌，也有促進消化吸收的作用。 2、 大麥茶中富含膳食纖維，膳食纖維可以吸水膨脹、軟化糞便，另外可以加強胃腸道蠕動、促進消化、改善便秘。 3、 大麥茶可以解暑利尿，促進胃酸分泌，所以胃酸過多以及有胃病的患者盡量避免飲用。