食管癌患者基本飲食原則為避免貪吃、保證食物煮爛，避免對食管病灶部位的刺激。常進(jìn)食以下食物對食管癌恢復(fù)有益處： 1、果汁：含大量維生素C、泛酸等物質(zhì)； 2、膳食纖維類食物：如各種蔬菜、蔬菜汁、蔬菜泥，補充維生素和膳食纖維； 3、中醫(yī)中藥：如山藥、枸杞子、黃精、熟地等，燉湯熬湯均可。 注意避免亂進(jìn)食刺激性食物，如辛辣食物、生姜、辣椒、煙酒等。