肝硬化的患者飲食原則要清淡、好消化，營養(yǎng)要均衡。在此基礎(chǔ)之上，根據(jù)肝硬化的不同并發(fā)癥，可能會給予患者飲食有不同的指導(dǎo)意見，比如肝硬化有腹水的患者，建議食鹽要適當減少攝入，并要適當少喝水。如果患者是肝性腦病的患者，這時候要注意控制飲食當中蛋白的攝入，特別是對于動物蛋白的攝入。但是對于肝性腦病的患者，還是要強調(diào)不能因為有肝性腦病之后就不吃蛋白，這也并不可??； 對于肝硬化合并食管-胃底靜脈曲張破裂出血的患者，要注意吃東西一定要吃得非常軟爛的食物，不能吃太硬的食物。因為太硬的食物有可能就會劃破食管-胃底靜脈曲張的血管引起出血，還有吃飯時一定要慢慢吃，否則可能也會導(dǎo)致食道的急劇擴張，導(dǎo)致壓力增加，增加食管-胃底靜脈曲張出血風(fēng)險。