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牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值及功效

參與醫(yī)生

中日友好醫(yī)院 石勱 主治醫(yī)師
改善心臟及血液循環(huán)、減輕胰臟負(fù)擔(dān)。牡蠣,亦稱海蠣子,是一種海產(chǎn)的貝類。牡蠣當(dāng)中營養(yǎng)價(jià)值,富含蛋白,每100克中含蛋白質(zhì)5.3克,脂肪2.1克。牡蠣富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖原、必須氨基酸、谷胱甘肽、維生素和礦物質(zhì),其中鋅的含量為食物之冠。牡蠣肉富含糖原,可以改善心臟以及血液循環(huán),減輕胰臟負(fù)擔(dān),富含?;撬幔薪鉄峥寡椎淖饔?,能夠增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,對(duì)老年人的鈣磷代謝也有調(diào)節(jié)作用。牡蠣性甘咸平,歸心肝經(jīng),對(duì)皮膚過敏者應(yīng)該是禁食。
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