胃酸多為恒定值，且男性、女性接近。在生理情況下，如果將胃酸分泌的正常值設定為1L/天，部分患者為0.8-1.2L/天。 胃酸過少會導致患者進食后食物不容易充分消化，從而造成患者出現(xiàn)飽脹感，即消化不良等癥狀；胃酸過多會導致黏膜表面損傷，如發(fā)生潰瘍，尤其以十二指腸潰瘍多見。因此，十二指腸潰瘍發(fā)病可能與胃酸總量過多有關(guān)。