空氣炸鍋作為一種烹調(diào)用具，通常沒有毒性，但是應該注意購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的空氣炸鍋，不要使用偽劣產(chǎn)品，以免導致身體損害。目前沒有研究證實空氣炸鍋使用后會使某些癌癥風險增加，而且在加工過程中很少使用油脂，因此，可以降低高脂血癥或者肥胖等情況的發(fā)生。但是也應該注意，空氣炸鍋在加工食物時要注意安全，并且不宜使用時間過長，如果在使用過程中導致食物燒焦或者烤糊，則不建議再食用，以免對胃腸道造成直接刺激，引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。人體如果長時間食用炸焦、炸糊的食品，可能會對身體造成損害，甚至可能會導致癌癥的發(fā)病風險增加。