冰糖雪梨燕窩的功效和做法

天氣炎熱，吃一些甜的東西會對自己的身體好一些，也會讓人的心情不那么煩躁呢，現(xiàn)代人講究吃的要既美味又有營養(yǎng)，接下來文章要介紹就是一款美味又營養(yǎng)的甜品，它的名字叫冰糖雪梨燕窩;冰糖雪梨我們都聽說過，它可以止渴潤燥，但是加入了燕窩，會有什么不一樣嗎?一起來了解一下吧。

冰糖雪梨燕窩的功效

冰糖雪梨能清熱止咳，適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等。

冰糖雪梨有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用。經(jīng)常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。

冰糖雪梨具有甘甜可口，生津養(yǎng)胃，和中止咳的功效，對于因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，對口燥食少，大便不暢者起到治療作用?？擅客盹嬘茫瑪?shù)日見效。

冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效。如果您因?yàn)楦忻盎蚴巧匣鹨鹂人?、痰多等癥狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺、潤喉。

燕窩歷來是名貴的滋補(bǔ)品，其主要含水溶性蛋白質(zhì)和甘氨酸等氨基酸，能促進(jìn)細(xì)胞組織的生長和再生，使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

冰糖雪梨燕窩的做法

食材準(zhǔn)備：燕窩、雪梨、冰糖、川貝、清水

1、燕窩提前用冷水浸泡，待其泡透發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì)，注意不要弄斷燕絲。擇凈后濾去冷水。 2、雪梨洗凈削皮，從蒂部往下1/3處打橫切開做蓋，挖去內(nèi)核。

3、川貝洗凈錘碎，用一碗水煮15分鐘，隔渣留水待用。

4、把擇凈的燕窩放入做好的雪梨盅，蓋上剩余部分，放入燉盅，再倒入煮好的川貝水、清水和冰糖，燉盅加蓋文火隔水燉2小時(shí)即可。

注意事項(xiàng)

1、一般泡燕窩都需6小時(shí)以上，如果是晚上做冰糖雪梨燉燕窩，也可以早上開始泡。

2、用白色碗較容易發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)。

3、雪梨有心思的話可切成鋸齒狀。

4、川貝也可不另外煮水，直接放入燉盅也可。

5、感冒發(fā)熱及脾胃濕盛者不宜食用。