慈姑怎么吃

慈姑的吃法有哪些？慈姑很多人都挺陌生的，我剛接觸的時(shí)候也不知道怎么吃，覺得澀澀的，后來求助懂吃慈姑的人，才知道它可以這么美味。下面來了解慈姑的吃法。

慈姑怎么吃

慈姑燒肉：材料：慈姑，五花肉，蔥花，胡椒粉，鹽，老抽，姜蒜，冰糖。

做法：1、慈姑去皮洗凈撈出控水，五花肉切塊備用。

2、熱鍋下油，油熱后下五花塊煎至出油且四周金黃后下姜蒜末炒香。

3、加入輾碎的冰糖末炒至上色，調(diào)少許老抽炒勻。

4、加開水，水要完全沒過五花肉還稍多一點(diǎn)，蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘左右

5、下入處理好的慈姑，燒到慈姑熟爛后調(diào)入鹽調(diào)味，撒少許胡椒粉，收汁后撒上蔥花即可。

鴨胸肉炒慈姑：材料：鴨胸肉1塊、慈姑半斤、黑胡椒汁4湯匙、姜5片、黃酒2湯匙、鹽適量。

做法1、鴨胸肉洗凈，切成大片后，把脂肪厚的鴨皮部分與鴨肉分開。慈姑洗凈，去皮后切成略厚的片。

2、鍋內(nèi)油熱以后，姜片爆香，再放進(jìn)鴨皮煸1-2分鐘至出油。倒入慈姑片炒兩分鐘。

3、倒入鴨肉、黑胡椒汁略翻炒幾下后，倒入黃酒翻炒均勻。

4、鍋內(nèi)倒入少量水，約至所有原料的1/3處，中火開蓋3分鐘收至汁濃稠，微微加鹽，淋上麻油即可。

芹蒜素炒慈姑：材料：鮮慈姑300克、芹菜、蒜苗各200克、植物油適量、鹽少許、味精少許。

做法：1、慈姑細(xì)心清洗凈泥土及包衣，對半切開，芹菜、蒜苗洗凈切寸段待用。

2、起鍋冷放入慈姑及滿面的清水再放油，（注：要冷鍋時(shí)放入慈姑，不要熱鍋炒，否則會變有苦味的，也不夠粉糯）上蓋煮10分鐘。

3、上蓋煮8分鐘后的樣子，用鏟切下慈姑是否熟粉。

4.加些油放入芹菜蒜苗炒均煮3分鐘6.放鹽及味精調(diào)味即可。