問(wèn)
菠菜和豆腐一起吃是否會(huì)中毒

28歲

       2013-07-23 04:15      瀏覽8322次
    病情描述：
    你好，我聽(tīng)說(shuō)菠菜和豆腐一起會(huì)中毒，是不是真的 菠菜和豆腐一起吃
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    因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
    你好，菠菜和豆腐一起不會(huì)中毒。 意見(jiàn)建議菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對(duì)鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時(shí)宜先煮過(guò)去掉菜水，以減少草酸含量。生菠菜不宜與豆腐共煮，以礙消化（會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收）影響療效，將其用沸水焯燙后便可與豆腐共煮。

    郭寧

    主任醫(yī)師 已幫助 2146 人
    2013-07-23 01:19
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    因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
    菠菜和豆腐一起不會(huì)中毒，只要做法得當(dāng)，菠菜和豆腐是很好的營(yíng)養(yǎng)搭檔，我們知道豆腐本身營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)個(gè)鈣、菠菜含鐵豐富，關(guān)鍵是搭配之前處理掉菠菜的草酸，因?yàn)椴げ说牟菟岷投垢拟}會(huì)結(jié)合成草酸鈣，人食用后不但造成鈣的不吸收、而且還造成消化不良，影響健康，因此，在做菠菜和豆腐之前，先用開(kāi)水將菠菜料理一下，因?yàn)椴げ酥械牟菟嵩?0度水溫中就會(huì)輕易去掉，這樣就可以直接和豆腐做在一起了。

    王宏偉

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    2013-07-23 01:21
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    因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
    菠菜和豆腐一起不會(huì)中毒。意見(jiàn)建議但是吃的時(shí)候要合理做，把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過(guò)的菠菜，混在一起吃就沒(méi)有問(wèn)題了。 不然的話，菠菜中的草酸和豆腐中的鈣發(fā)生沉積，影響鈣的吸收。

    張紅

    主治醫(yī)師 已幫助 2191 人
    2013-07-23 02:21
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    因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
    你好這兩種菜一起吃雖然不會(huì)中毒，但是也最好不要一起吃，菠菜中的草酸跟豆腐中的微量元素鈣等可以形成草酸鈣，這不能被人體吸收，可能引起腹瀉等情況，長(zhǎng)時(shí)間這樣的話，也容易形成結(jié)石等意見(jiàn)建議如果要一起吃的話，那么可以先把菠菜焯一下水，去掉一些草酸物質(zhì)，這樣就要好一些的，平時(shí)您多喝水幫助排毒就行，不經(jīng)常使用關(guān)系也不大，祝您健康。

    王寶軍

    主治醫(yī)師 已幫助 2587 人
    2013-07-23 02:22
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    因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
    您好，一起吃倒是不會(huì)中毒。意見(jiàn)建議菠菜豆腐色美實(shí)不宜，兩個(gè)最好不要一起吃，因?yàn)椴げ酥泻写罅康牟菟?，?huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。建議你最好不要一起吃，可以選用其他的做法將這兩種很好的食物一起吃。同時(shí)，豆腐忌蜂蜜，同食可導(dǎo)致耳聾，請(qǐng)您注意。

    倪玉

    主治醫(yī)師 已幫助 2170 人
    2013-07-23 03:17
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    因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
    菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。意見(jiàn)建議不必過(guò)于擔(dān)心！ 菠菜含鐵量并不最高，也不能補(bǔ)血，因?yàn)椴げ酥袃H有10%的鐵在腸道中吸收，另外的90%都與草酸結(jié)合成不溶物質(zhì)，不僅難以吸收，而且也會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收利用，故單吃菠菜也不宜一次過(guò)多。 在鈣和草酸的比例為1：2時(shí)，最易形成結(jié)石。若通過(guò)食物搭配破壞這個(gè)比例，則結(jié)石可以防止,如將菠菜搭配含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚(yú)。

    李永波

    主任醫(yī)師 已幫助 2287 人
    2013-07-23 03:22
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    因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
    菠菜與豆腐一起吃主要是菠菜中的酸性物質(zhì)與豆腐中的鈣結(jié)合，形成人體不易吸收的物質(zhì)，造成營(yíng)養(yǎng)的丟失。意見(jiàn)建議菠菜與豆腐一起吃不會(huì)造成中毒的，這點(diǎn)可以放心。

    張新成

    副主任醫(yī)師 已幫助 2160 人
    2013-07-23 03:23
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    因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
    你好，菠菜含有豐富的草酸鹽，而豆腐含有豐富的鈣質(zhì)。意見(jiàn)建議如果兩者同服，就會(huì)形成草酸鈣，不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

    張文艷

    副主任醫(yī)師 已幫助 2359 人
    2013-07-23 03:23
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    因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
    你好這個(gè)兩種食物在一起吃是不會(huì)中毒的！這個(gè)你不用擔(dān)心的！意見(jiàn)建議但是這兩種事物再一起吃的話可能回導(dǎo)致結(jié)石的發(fā)生！建議你在食用前先將菠菜用開(kāi)水燙一下就可以了！

    趙榮濤

    主治醫(yī)師 已幫助 2328 人
    2013-07-23 04:17
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    因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
    菠菜和豆腐都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，兩者同時(shí)吃不會(huì)引起中毒。意見(jiàn)建議雖不會(huì)引起中毒，但豆腐由于鈣含量較高，而菠菜的鞣酸含量也較高，如果兩者同時(shí)食用，影響到豆腐的鈣的吸收，并和鈣結(jié)合容易引起泌尿系結(jié)石，建議兩者不宜同時(shí)食用。

    張偉華

    主治醫(yī)師 已幫助 2074 人
    2013-07-23 05:21
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