兒童慎吃黃花魚(yú)是由于市面上的不良商販為了讓黃花魚(yú)的外觀看起來(lái)更新鮮，經(jīng)常會(huì)對(duì)黃花魚(yú)用工業(yè)染料進(jìn)行染色，比如落日黃色素等化學(xué)試劑。而兒童的肝腎功能還沒(méi)有完全發(fā)育成熟，如果進(jìn)食了被化學(xué)染料浸泡過(guò)的黃花魚(yú)，可能會(huì)導(dǎo)致化學(xué)染料不能及時(shí)被肝臟或腎臟代謝排出體外，長(zhǎng)此以往可能會(huì)加重肝腎功能，造成肝功能異?；蚰I功能異常。因此兒童之所以慎吃黃花魚(yú)，并不是黃花魚(yú)本身會(huì)對(duì)兒童造成不良影響，而是在選擇黃花魚(yú)時(shí)可能會(huì)由于經(jīng)驗(yàn)不足選擇被工業(yè)染料浸泡過(guò)的黃花魚(yú)。實(shí)際上新鮮的黃花魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，而且黃花魚(yú)的肉質(zhì)比較鮮嫩，含有的魚(yú)刺也較少，適宜兒童食用。