慢性膽囊炎的患者可以食用玉米，玉米作為一種五谷雜糧，不屬于含脂類較高的食物。通常對(duì)慢性膽囊炎、急性膽囊炎、膽囊結(jié)石，即膽道疾病的患者，建議飲食上低脂飲食，針對(duì)含油脂較高的食物，注意不要食用含油脂高的食物。而且對(duì)含油脂較多的食物不能過(guò)多食用，也不能暴飲暴食，主要是患者出現(xiàn)膽囊炎時(shí)，膽汁分泌、膽汁濃縮功能和排泄功能受到一定影響，如果進(jìn)食高脂食物，會(huì)引起消化不良。玉米作為一種常見(jiàn)的谷物，實(shí)際上以含碳水化合物為主，所以在飲食上就屬于低脂飲食。無(wú)論是玉米、高粱、大米、面食，本身都屬于含淀粉類較多、含碳水化合物較多的食物，但含脂肪量較少，所以屬于醫(yī)生飲食指導(dǎo)里的低脂飲食，包括蔬菜、水果。但是患者進(jìn)食蔬菜、水果，以及玉米時(shí)，一定不要含油量太大，如爆米花。爆米花其實(shí)含油脂較高，通常均是油炸，所以患者可以食用五谷雜糧，包括玉米，但是一定要少油。