竹筍算在發(fā)物里面，發(fā)物是能夠誘發(fā)舊疾，同時有可能讓現(xiàn)有的疾病難于康復，把這一類的東西定成發(fā)物。發(fā)物主要是腥膻之物，像魚、牛肉、羊肉，這種熱性的東西不利于傷口的恢復和機體的康復，把它算作發(fā)物。但是竹筍也算在發(fā)物里，主要原因是竹筍里有很多的草酸，草酸不容易吸收，影響到胃腸道。而且有些病人是因為草酸過多，病情會有反復、加重。因此竹筍列在發(fā)物里，有過敏傾向的病人要避免吃竹筍，特別是春筍。春筍里草酸的含量特別高，容易在人體內(nèi)形成草酸鈣，阻礙消化道，需要小心。