胃癌手術屬于大型手術，即便病變較小，操作過程也較為繁瑣，需在全麻下完成。因胃癌除把病變和病變周圍5cm正常胃壁切除外，還需把胃周圍脂肪組織及淋巴結進行清掃，因此手術較費時。而此過程希望患者肌肉松弛且在睡眠狀態(tài)下，因此無論開放手術或腹腔鏡微創(chuàng)手術均在全麻下完成。 全麻狀態(tài)下患者可達到較好的配合度，方便醫(yī)生操作，同時方便醫(yī)生在病灶清除后進行消化道重建過程。較短時間患者可能可耐受，但因手術過程一般需3-5個小時，因此采取全麻方式進行胃癌手術。