喝了過(guò)期啤酒，可能會(huì)發(fā)生急性胃腸炎，甚至食物中毒，也有部分人喝完后沒有任何的不良反應(yīng)。過(guò)期啤酒由于存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能存在大腸桿菌超標(biāo)，啤酒是谷物制成的發(fā)酵飲料，過(guò)度發(fā)酵后會(huì)影響口感，喝起來(lái)不爽口。超標(biāo)的大腸桿菌可能會(huì)導(dǎo)致急性胃腸炎，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐，甚至發(fā)生脫水、口干、血壓下降、食物中毒等較嚴(yán)重的狀況，所以過(guò)期啤酒要丟棄。如果已經(jīng)喝了過(guò)期啤酒，也不用過(guò)于恐慌，先感受身體是否有異樣反應(yīng)，也許比較幸運(yùn)，雖然過(guò)了保質(zhì)期，但啤酒里的細(xì)菌并沒有超標(biāo)，或者喝酒者身體比較強(qiáng)壯，沒有出現(xiàn)不良反應(yīng)，但是下次盡量避免喝過(guò)期啤酒。