高血糖患者可以吃雞肉，雞肉對(duì)高血糖患者是比較好的選擇，具體情況如下：1、蛋白質(zhì)含量較多：高血糖患者每天蛋白質(zhì)可以攝入總熱卡的15%-20%，可以由優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)提供，如動(dòng)物蛋白及植物蛋白。雞肉在動(dòng)物蛋白中是比較好的蛋白提供，雞肉可以給人體提供能量，同時(shí)可以糾正高血糖患者的低蛋白血癥狀態(tài)，從而改善營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)；2、脂肪含量較少：由于脂肪含量較少，所以不會(huì)對(duì)高血糖患者造成嚴(yán)重的高脂血癥和脂代謝紊亂。高血糖患者可以選擇其他蛋白質(zhì)共同補(bǔ)給，因?yàn)橥ǔ＝ㄗh在蛋白質(zhì)的種類上多樣，從而保證各種氨基酸的來(lái)源比較豐富，如雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉，盡量選擇瘦肉，相對(duì)較安全。在進(jìn)食蛋白質(zhì)時(shí)，應(yīng)控制數(shù)量，以免進(jìn)食過(guò)多的雞肉后造成胃腸道負(fù)擔(dān)、消化不良，同時(shí)在進(jìn)食雞肉時(shí)，可以配合新鮮蔬菜，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加均衡。