豆腐中的脂肪含量并不高。經(jīng)過(guò)相應(yīng)測(cè)定表明，豆腐中脂肪含量大約為8.5%，即每吃100克豆腐，能夠?yàn)闄C(jī)體提供8.5克左右的脂肪。如果吃適量豆腐，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定量的脂肪，每1克脂肪能夠產(chǎn)生9000卡熱量。經(jīng)常進(jìn)行體力勞動(dòng)或經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉的人，吃豆腐補(bǔ)充適量脂肪，為機(jī)體提供一定能量，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面有積極作用。吃適量豆腐還能夠促進(jìn)脂溶性維生素吸收，促進(jìn)免疫物質(zhì)生成，在提高機(jī)體免疫力方面有積極作用。如果不加節(jié)制地吃過(guò)多豆腐，會(huì)使每100克豆腐中含有的8.5克脂肪積少成多進(jìn)入到體內(nèi)，產(chǎn)生大量能量，進(jìn)而會(huì)引起超重與肥胖。