酸奶糖分高不高，與制作酸奶時的工藝和加糖量有密切關(guān)系。如果正常發(fā)酵酸奶，其本身含有的糖量并不高，口味非常酸，適當(dāng)吃能夠為機體補充恰到好處的糖分，并不會引起過多糖分進入體內(nèi)。而如果在制作酸奶過程中，為了增加口感使酸奶吃起來更加酸甜，就會在制作過程中添加大量糖分，此時酸奶中糖分含量，根據(jù)添加糖分多少有很大的區(qū)別。如果酸奶中添加了適當(dāng)糖分，就會為機體提供適量的碳水化合物，為機體供給能量。在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面有積極作用。如果酸奶中添加的糖分并不高，也能為肌肉中糖原的合成提供豐富的原料，對于緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預(yù)防和緩解肌肉衰減癥都有積極作用。如果酸奶中添加的糖分過于高，就會使酸奶糖分的含量非常高，此時就會造成大量碳水化合物進入到體內(nèi)，引起發(fā)生糖尿病的風(fēng)險增加。