高血壓能吃土豆。土豆總體來說，應該屬于推薦的健康食物，當然，土豆里除了有維生素、微量元素，更多的成分是淀粉，淀粉吃進去轉化的是糖、熱量。對于這種熱量，機體肯定有正常的需求，所以，含淀粉的食物，沒問題可以吃，也應該吃。但不管什么樣的食物，不管多健康的食物，也要有控制量，就跟我們米飯、饅頭、花卷一樣，主要的是熱量，總熱量需要控制。對于高血壓人群來說，主要的飲食指導，少吃鹽，包括食鹽，以及含鹽量比較高的腌菜、醬菜、咸菜、豆腐乳、火腿、香腸等，也要做總熱量的控制，包括米、面、油等，尤其是米、面、油，實際上，土豆也應該包括在內，總量要控制，還有就是動物油脂類的食物，包括食用油。蛋糕、點心、含糖、含鹽、含油比較高的，更應該控制，還有酒要限制，盡量不喝酒，如果喝，要少量、低度。高血壓病人可以適當增加高維生素、高膳食纖維的新鮮的蔬菜、水果，還有豆制品，以及含有鉀、鈣、鎂相對比較多的一些食物，包括綠葉的蔬菜，這些應該多吃。