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吃番薯能減肥嗎

參與醫(yī)生

山東省立醫(yī)院 榮瑩 副主任醫(yī)師
吃番薯是否能夠減肥,主要取決于患者身體處于能量正平衡,還是負平衡。減肥主要是保證身體處于能量負平衡,減少能量攝入,或者增加能量消耗。與常見的精白米面相比,番薯含有豐富的水分和膳食纖維,患者食用后飽腹感較強,如果能用番薯代替一部分精白米面,是可以起到減肥的作用。與此同時,如果患者能夠配合適量的活動,對減肥會較為有幫助。但是相反,如果患者日常生活中,精白米面的攝入量沒有任何改變,而只是額外增加番薯的攝入量,而身體活動也沒有增加的前提下,身體依然是會長胖。與番薯類似,如土豆等淀粉含量比較多的食物,如果能夠用來代替部分精白米面,對減肥的患者有一定幫助。此時一定要注意食物的烹調(diào)方法,應盡量選擇蒸和煮,而避免煎和炸。但對于胃酸分泌較多的人群,大量食用番薯,會刺激胃酸大量分泌,因此此類人群不可大量食用番薯。
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