胃泌素可以通過抽血檢驗胃泌素的水平，檢查的方法較多比如同位素的方法等。胃泌素是人體內(nèi)的一種激素，與胃酸密切相關，當胃酸水平比較低時，胃泌素分泌增加會刺激到胃壁細胞分泌胃酸。當胃酸達到一定水平時，身體有反饋的機制，胃酸高以后會抑制胃泌素分泌的增加，是相互調(diào)節(jié)的關系。但部分疾病會使胃泌素的水平明顯增加，比如胃泌素瘤，是一種腫瘤，使胃泌素的水平便會比較高。由于胃泌素水平較高會刺激胃酸大量分泌，通常此類病人容易發(fā)生胃潰瘍或者是十二指腸潰瘍，而且可能是多發(fā)的潰瘍，不止1個、2個。還有可能發(fā)生萎縮性胃炎，萎縮以后，胃酸分泌水平降低，這時胃泌素水平也會增高。