高血壓患者可以吃皮蛋，高血壓患者在飲食方面，特別需要提醒的是不要進(jìn)食太咸的食物。而皮蛋的咸度并不高，所以高血壓患者可以吃皮蛋。但如果是咸蛋，高血壓患者盡量少吃或不吃。血壓升高與鹽的攝入密切相關(guān)，還與交感神經(jīng)興奮、RASS系統(tǒng)激活也密切相關(guān)。對(duì)于中國(guó)人而言，絕大部分的高血壓患者鹽敏感，同時(shí)中國(guó)人也比較喜歡吃重鹽食物。中國(guó)是一個(gè)吃鹽的大國(guó)，對(duì)于血壓高的中國(guó)高血壓患者而言，鹽的攝入量控制非常重要。目前在中國(guó)高血壓的指南，以及國(guó)際上的高血壓指南中，對(duì)于鹽的攝入建議給予嚴(yán)控，每天建議鹽的攝入量＜6g。高血壓患者除了盡量不要吃咸蛋外，對(duì)于一些腌制品也要盡量控制。