黃鱔為較好食品，味道較佳，中醫(yī)認為較多食品有食療作用，其中通常認為黃鱔有補氣、養(yǎng)血功效，而無補腎作用。多數食品的食療作用均為輔助作用，既然可以做常規(guī)食品，說明其性味、功效較平和，若為真正疾病狀態(tài)下，通過食療治療力量可能常不足，所以并不能以食療代替藥療?？傊S鱔在記載中無補腎作用，補氣、養(yǎng)血為其主要功效。