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木耳泡好了隔夜能吃嗎
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參與醫(yī)生
河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
木耳泡好了隔夜之后盡量不要吃,因?yàn)槟径莺昧酥笤俑粢钩裕瑫沟闷渲袪I養(yǎng)素的種類減少,營養(yǎng)素的數(shù)量也會降低。泡好之后的木耳隔夜,其營養(yǎng)價值會下降,如果再吃并不能夠獲得營養(yǎng)價值。從食品衛(wèi)生學(xué)的角度上來講,木耳泡好了隔夜能夠產(chǎn)生致病微生物,而過多的致病微生物進(jìn)入到體內(nèi),就會對身體產(chǎn)生明顯的負(fù)面影響。比如木耳泡好了隔夜產(chǎn)生的致病微生物,會對胃腸道產(chǎn)生明顯影響,會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等消化不良的表現(xiàn)。木耳泡好了隔夜,其產(chǎn)生的致病微生物,還有可能損傷肝臟。嚴(yán)重的會引起肝細(xì)胞壞死,出現(xiàn)皮膚、黏膜黃染,甚至是出現(xiàn)腹水情況。木耳泡好了隔夜產(chǎn)生的致病微生物,還有可能影響到腎臟代謝,出現(xiàn)排尿減少、全身浮腫的風(fēng)險增加。因此,木耳泡好了隔夜不能吃。
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