收藏 手機看

分享

糖尿病人能吃涼粉粉皮嗎

參與醫(yī)生

首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 趙蕾 副主任醫(yī)師
糖尿病病人可以吃涼粉或者涼皮,但要注意適量。涼粉和涼皮是由綠豆和淀粉制成,具有一定的消暑降溫作用,在夏天都比較喜歡吃。其中的綠豆屬于粗糧,具有一定減緩餐后2h血糖升高的作用,對糖尿病病人來說比較適合。但是其中的淀粉屬于精糧,精糧升糖指數(shù)比較快,比較迅速,所以還比較容易升高糖尿病患者的血糖。另外,涼粉和涼皮性質比較寒涼,而且也都是不加熱食用。糖尿病病人胃腸道功能不好,吸收和消化的能力變差,吃過于寒涼的食物,容易出現(xiàn)胃腸道功能障礙,所以涼粉和涼皮不能多吃。再者涼粉和涼皮要加入調味料,調味料主要成分是芝麻醬和鹽。芝麻醬是由芝麻做成,芝麻的熱量實際非常高。芝麻可以榨油,所以如果把芝麻醬都吃進體內(nèi),對于血糖升高還是比較迅速而持久。另外,比較多的鹽也容易造成糖尿病患者罹患高血壓,所以糖尿病患者可以吃涼粉和涼皮,但是一定要控制住量。
相關視頻