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失去味覺是什么原因,味覺是什么
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院 孫智甫 主治醫(yī)師
失去味覺其實原因比較多,可以是感冒、病毒感染,也可以是細菌感染,也可以是外傷,比如頭部外傷,也可以是手術(shù)或者是應(yīng)用了一些藥物,對于嗅覺或者味覺有損害的一些藥物等,可以有非常多種的原因?qū)е滦嵊X或者味覺功能不好。平時所說的味覺其實包含兩部分信息,一個是后鼻嗅覺功能,一個是平時所說的味覺功能。后鼻嗅覺功能在平時吃飯、吃東西,所感受到的食物風(fēng)味里占的比重要更大一些。舌頭、口腔所感受到的這些食物味道比較有限,主要包含酸、甜、苦、咸、鮮、肥這六種感覺。另外還會有一種麻或者是辣,麻其實是振動覺,是50Hz的振動覺,辣其實是一種痛覺。不管是麻或者辣,還是正常的味覺,在食物風(fēng)味里占的比重都相對比較有限,其實更多的是后鼻嗅覺功能,是在咀嚼食物的過程中食物的氣味分子釋放出來,吞咽過程中通過后鼻孔到達嗅裂區(qū)跟嗅神經(jīng)元結(jié)合,然后產(chǎn)生嗅感覺。嗅感覺跟口腔里頭的麻、辣,包括酸、甜、苦、咸、鮮等這些味覺感受混合在一起,產(chǎn)生食物風(fēng)味的感覺。這種食物風(fēng)味的感覺,才是平時日常中所提及的味覺。
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