吃蠔油是否會(huì)引起尿酸高，需要仔細(xì)分析，可能會(huì)，可能不會(huì)。蠔油的確有可能是用牡蠣、生蠔熬汁做的，但是市面上賣的蠔油，里面的蠔汁含量實(shí)際上可能并不高，里面還有很多調(diào)味的調(diào)味料，如味精、鹽，所以含有一定量的生蠔汁。而生蠔、牡蠣確實(shí)屬于海鮮，成分確實(shí)對(duì)血尿酸有不利影響。但由于吃蠔油時(shí)都是一種調(diào)味料，耗油、生抽實(shí)際上放的量并不是特別多。吃的耗油量本身比較少，加上里面真正的牡蠣、蠔汁含量也不一定很多，所以認(rèn)為吃耗油一定會(huì)引起血尿酸升高這并不一定。但有時(shí)候配菜的做法，有可能會(huì)引起。而有時(shí)候蒸魚不光是蠔油的問題，魚本身可能會(huì)引起一定的血尿酸升高。飲食一定要放到大的生活背景里去判斷，比如南方人、北方人的烹調(diào)方法究竟什么樣，生活習(xí)慣究竟什么樣，接受這種食物到底多不多，是不是從小就習(xí)慣吃這個(gè)食物了，都會(huì)產(chǎn)生影響。從而食物會(huì)不會(huì)引起血尿酸的升高或者發(fā)作，這些大的背景都要考慮，不能單一的認(rèn)為這個(gè)東西可能含量高就不行，所以這是比較復(fù)雜的問題。