生姜、白醋是否可以起到減肥作用，需具體問(wèn)題具體分析，常見(jiàn)分為以下幾種情況：1、有減肥作用：如果患者在保證均衡飲食、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)的前提下，適當(dāng)食用生姜、白醋，可有較好的溫脾、健胃、促進(jìn)消化的作用。因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度而言，生姜具有較好的健脾胃作用，能夠避免進(jìn)食的食物在體內(nèi)蓄積，進(jìn)而可以預(yù)防肥胖。而白醋從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度而言，能夠較好促進(jìn)胃腸道消化液的分泌，當(dāng)消化液分泌數(shù)量足夠時(shí)，也有較好的消化食物作用，也能避免過(guò)多的食物在體內(nèi)蓄積，對(duì)于預(yù)防肥胖和起到減肥作用，都有較明顯的意義；2、無(wú)減肥作用：但是如果患者沒(méi)有保持均衡的飲食，也沒(méi)有養(yǎng)成適當(dāng)運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣。只是單一食用生姜、白醋，并不能夠使進(jìn)食食物產(chǎn)生的總熱量，小于運(yùn)動(dòng)消耗的熱量，此時(shí)食用生姜、白醋，就無(wú)法起到減肥作用。