番薯葉的作用與功效如下：1、控制體重：番薯葉有著一定的預(yù)防和控制超重與肥胖的功效，因?yàn)榉砣~當(dāng)中富含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹，增加飽腹感，進(jìn)而能夠避免攝入其他過(guò)多的食物，加上番薯葉，本身的能量比較低，因此對(duì)于超重和肥胖的人，適當(dāng)食用一些番薯葉，在控制體重方面有著積極的功效；2、預(yù)防便秘：番薯葉當(dāng)中的膳食纖維，還能夠吸水膨脹，促進(jìn)糞便的形成，同時(shí)也能夠機(jī)械性地刺激腸道的蠕動(dòng)，因此對(duì)于大便密結(jié)、大便干燥、排便困難的人，通過(guò)適當(dāng)吃一些番薯葉，在預(yù)防和緩解便秘方面也有著積極的功效；3、輔助降血糖：番薯葉還有著一定的輔助降低血糖的作用，同樣是因?yàn)榉砣~當(dāng)中的膳食纖維，能夠減緩糖吸收的速度和程度，因此對(duì)于血糖增高的糖尿病患者，適當(dāng)食用一些番薯葉，補(bǔ)充膳食纖維減緩糖吸收的速度和程度，對(duì)于預(yù)防和控制血糖的進(jìn)一步增高，控制糖尿病病情方面的作用也會(huì)非常的明顯。