食物中毒后會出現(xiàn)患者死亡的情況，但并非所有食物中毒都有生命危險，這主要與中毒程度、個人體質有相關性。部分患者出現(xiàn)中毒癥狀后，通過大量喝水以及嘔吐方法排毒，并及時就醫(yī)，可能沒有危險。但部分患者本身有基礎疾病，可能就會出現(xiàn)威脅生命的其他癥狀，甚至引起多臟器損傷，此時就存在一定危險，所以具體情況不能一概而論。食物中毒可以預防，如木耳泡發(fā)時間過久再食用，可能會出現(xiàn)嚴重中毒癥狀，以及食用沒烹飪熟的扁豆也可能出現(xiàn)中毒。因此中毒性疾病仍以預防為主，避免導致不良結果。不要因為覺得浪費糧食就食用過期食物，哪怕一個或半個咸鴨蛋，在冰箱中放的時間過長，都可能被污染，食用后也會引起重癥感染、休克甚至生命危險。食物中毒是否有危險與多種因素有關，不可自行判斷，應及時就醫(yī)。