蔥白煮水治感冒有這樣的說法，而且在民間非常流行，以前吃不飽、穿不暖，居住條件也不好的時(shí)候，手里沒有多少錢去買藥，用蔥白煮水治療風(fēng)寒外感，即受涼的外感，屬于可行的方式。蔥本身可以辛溫發(fā)散，有時(shí)候直接吃大蔥，吃完以后覺得鼻竅特別通暢，其實(shí)就是一種辛散，有解表的作用?；颊咴跊]有感冒的時(shí)候，吃蔥也有通鼻竅的作用，所以很多人特別喜歡吃大蔥，蔥白直接煮水需要注意，煮的時(shí)間不要過長(zhǎng)，其實(shí)與香菜的意思差不多，香菜也有解表作用，在湯馬上要做好了，要出鍋的時(shí)候，把香菜切完以后放里面。蔥如果要想讓它發(fā)揮解表的功效也是這樣，不要煮過久，因?yàn)橹筮^久辛散都會(huì)發(fā)散出去，再拿它解表會(huì)發(fā)現(xiàn)沒作用，這也是為什么炒菜的時(shí)候，每次炒菜都放蔥，但是還會(huì)患有風(fēng)寒外感的原因，就是因?yàn)槌床藛苠佉[的香味，但是等菜都炒好的時(shí)候，蔥真正發(fā)表的作用已經(jīng)沒有了，所以吃熟蔥沒有通暢的感覺。