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骨頭湯到底有沒有營養(yǎng)

參與醫(yī)生

河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
骨頭湯是否有營養(yǎng),需要從不同角度進行分析,辨證看待,具體如下:1、氨基酸吸收利用方面:骨頭湯當(dāng)中含有一定量的氨基酸,而且熬制的骨頭湯當(dāng)中的氨基酸,能夠很好地被機體吸收,而氨基酸構(gòu)成了體內(nèi)很多免疫物質(zhì)的原料。因此從氨基酸吸收利用的角度而言,骨頭湯有一定地提高機體免疫力的作用;2、補鈣方面:如果從鈣質(zhì)的角度而言,骨頭湯當(dāng)中含有的鈣質(zhì)非常低。如果要想達到強壯筋骨、預(yù)防和緩解骨質(zhì)疏松的作用,單獨地喝骨頭湯沒有很大的營養(yǎng)價值,因為骨頭湯當(dāng)中鈣質(zhì)的含量確實不高;3、痛風(fēng)方面:如果從痛風(fēng)的角度而言,骨頭湯當(dāng)中含有一定量的嘌呤,而過多的嘌呤進入到體內(nèi),會引起血液當(dāng)中尿酸增高,進而會引起痛風(fēng)地急性發(fā)作,從而影響到身體健康。
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