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香椿芽中毒是什么癥狀

參與醫(yī)生

北京大學(xué)人民醫(yī)院 吳春波 主任醫(yī)師
香椿芽中毒并不常見,因?yàn)橄愦谎棵牢叮瑫r(shí)香椿芽中毒也發(fā)生在特定的季節(jié),通常春季比較容易發(fā)生,也跟個(gè)人的體質(zhì)有關(guān)系,通??赡軙霈F(xiàn)胃腸道惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。因?yàn)橄愦焕镞呌胁糠謥喯跛?,所以可能會出現(xiàn)缺氧的癥狀,如口唇紫紺、憋氣、呼吸困難等,此情況通常屬于比較嚴(yán)重的情況。吃了大量香椿芽或者對香椿特別敏感的人,通常早期的時(shí)候會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。一旦出現(xiàn)類似于亞硝酸鹽中毒的癥狀,此時(shí)可能吃香椿芽的量非常大,吃的時(shí)間比較長,如幾天連續(xù)的吃香椿芽,可能出現(xiàn)蓄積性的中毒反應(yīng)。所以香椿芽中毒早期的表現(xiàn)就是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,嚴(yán)重可能會出現(xiàn)缺氧,包括口唇紫紺、憋氣、胸悶,甚至還會出現(xiàn)呼吸困難的情況。所以特定的季節(jié)吃任何新鮮蔬菜的時(shí)候,需要注意個(gè)人的耐受程度以及機(jī)體對其的反應(yīng)。敏感的人通常不要去,如果特別喜歡吃,也要注意控制量,不要大量吃,也不要天天吃,因?yàn)榧竟?jié)性食物有的人喜歡,可能會天天吃,可能會出現(xiàn)部分中毒反應(yīng)。此情況需要立即就醫(yī),醫(yī)生會根據(jù)情況做綜合性的處理,因此吃新鮮的部分植物的時(shí)候,可能會出現(xiàn)中毒的情況,應(yīng)該早期就醫(yī)。
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