胃癌病人當然可以吃海參，對胃無任何刺激。另外，據一些論著研究報道，海參有提高免疫力的作用，但這不是絕對的。 理論上胃癌患者可吃任何東西，肉類、蛋白質、碳水化合物皆可攝入，且應按正常比例攝入。人體對碳水化合物、脂肪、蛋白質，三者缺一不可。因此，從食物種類上，并未對胃癌病人有過多要求，最重要的是少食多餐，避免食用辛辣食物即可。