高血壓患者可以食用紫薯，紫薯含鹽量不高，但應(yīng)在烹制過(guò)程中盡量減少鹽的添加或者不添加鹽。對(duì)于高血壓患者而言，在飲食方面，最重要的為注意控制鹽，即盡量控制鈉的攝入。因?yàn)檠獕荷叩闹匾獧C(jī)制是鹽負(fù)荷過(guò)重，即鈉攝入過(guò)多。而我國(guó)國(guó)民高血壓的發(fā)病機(jī)制中，大部分是鹽敏感機(jī)制，所以通過(guò)控制鹽的攝入，有助于血壓控制。世界衛(wèi)生組織推薦每日鹽攝入量在6g以下，而流行病學(xué)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)國(guó)民每日鹽攝入量在12g以上。我國(guó)國(guó)民偏好于食用腌魚(yú)、腌肉，同時(shí)在炒菜時(shí)，偏好相對(duì)比較重的口味，可能會(huì)添加過(guò)多的鹽，不利于高血壓患者的血壓控制。