膽固醇是血脂檢查的一項(xiàng)重要內(nèi)容，對(duì)于膽固醇高的病人，實(shí)際上建議病人首先養(yǎng)成健康的生活方式，即飲食中減少含脂肪高食物。例如通常說(shuō)的四條腿的動(dòng)物豬、牛、羊，以及內(nèi)臟的食物，均不主張多吃。過(guò)分的食用內(nèi)臟，尤其是尿酸高的病人，或者即使尿酸不高，過(guò)多食用內(nèi)臟也會(huì)導(dǎo)致血尿酸增高，血尿酸增高是心血管疾病重要的危險(xiǎn)因素。同時(shí)不主張病人過(guò)量食用主食，因?yàn)橹魇吵缘眠^(guò)多，過(guò)剩的熱量可以轉(zhuǎn)換為脂肪。因此平時(shí)在烹飪過(guò)程中，主張選擇的動(dòng)物性食品，不要見(jiàn)肥。不要見(jiàn)肥，并不見(jiàn)得沒(méi)有脂肪，因?yàn)樵谑萑猱?dāng)中，例如瘦肉的細(xì)胞膜中還是含有膽固醇的。除此之外，對(duì)于血脂高的病人，需要限制蛋黃的攝入量。因?yàn)閯?dòng)脈粥樣硬化的動(dòng)物標(biāo)本，是通過(guò)喂飼大量蛋黃造成的，因此蛋黃過(guò)量是造成動(dòng)脈粥樣硬化的重要的因素之一。另外不要過(guò)分飲酒，特別是白酒，白酒喝得過(guò)多還可以造成酒精性的擴(kuò)張型心肌病，而且酒精本身是有熱量的。對(duì)于脂血癥的病人，建議多吃水果、蔬菜。蔬菜類(lèi)，例如蔥頭、菜花或者綠葉蔬菜，帶有紫色的蔬菜都是比較好的。