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土豆的功效

參與醫(yī)生

武警總醫(yī)院 劉慶春 主任營養(yǎng)師
土豆是一種常見的食材,口感、營養(yǎng)價(jià)值均較好。土豆除含淀粉以外,還含其他營養(yǎng)素,如一定量的蛋白質(zhì),較多的維生素C,同時(shí)還含有植物化合物類成分。土豆?fàn)I養(yǎng)豐富,口感較好,制作花樣較多,是較好的食材。但是有些情況下,如血糖較高的人群,應(yīng)控制土豆的攝入量,需與主食搭配食用,即進(jìn)食適量土豆,但需減少主食的攝入量。
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