新鮮的豆?jié){沒有毒性，所以喝了豆?jié){以后出現(xiàn)惡心、嘔吐或者腹痛的癥狀，都是因?yàn)閭€(gè)體對(duì)高蛋白的食物不耐受的表現(xiàn)，這不是中毒的表現(xiàn)。但是一旦喝了過期的豆?jié){，出現(xiàn)惡心、嘔吐，是因?yàn)槎節(jié){被污染了導(dǎo)致的結(jié)果，所以一定要注意。新鮮的豆?jié){喝了以后出現(xiàn)任何不舒服，都是個(gè)體的不耐受，不要驚慌，也不要再吃。或者有的人可以吃點(diǎn)主食以后再喝豆?jié){，可能就可以避免這種反應(yīng)。所以要注意新鮮豆?jié){安全，個(gè)人不耐受就不要再吃，或者改變生活方式也是比較好的方法，先進(jìn)食一些食物以后再喝豆?jié){，可能就會(huì)避免不舒服的發(fā)生。所以要特別注意，要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來決定吃什么東西才比較安全。過期的食物千萬不要吃，因?yàn)檫^期的食物吃了以后會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒的反應(yīng)，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)菌血癥、膿毒癥，尤其老人和多臟器有慢性基礎(chǔ)疾病的人，喝了過期了的豆?jié){也可能會(huì)出現(xiàn)生命體征的不穩(wěn)定，甚至危及生命，所以一定不要吃過期的食物。