血糖高時建議盡量不要吃蓮藕，因為蓮藕本身含有較多淀粉，食用后可能導致能量攝入超標，導致血糖增高。血糖控制在正常范圍之內的患者，可以吃蓮藕，但要注意以下幾點：1、烹飪方式：油炸蓮藕建議少吃，除蓮藕外還要避免攝入過多脂肪，否則會導致血糖增高；2、用吸管喝湯：有些患者喜歡用蓮藕燉燉骨頭湯喝，建議用吸管喝湯，避免喝到上層油脂；3、監(jiān)測血糖：了解蓮藕對血糖的影響，因為同樣是蓮藕，不同糖尿病患者吃，血糖增高數(shù)值可能不同；4、控制量：每次吃蓮藕要注意不能吃太多，因為攝入過多可能會導致餐后血糖顯著增高。