中醫(yī)學(xué)認為，上火是人體內(nèi)有熱邪所出現(xiàn)一系列癥狀的描述，如口舌生瘡、口腔潰瘍、面紅目赤、耳朵流膿、皮膚表面出現(xiàn)癰癤瘡瘍、小便短赤、大便干結(jié)等癥狀。胡椒是具有溫熱特性的一種調(diào)味品，吃胡椒粉是否會上火，應(yīng)根據(jù)不同人的體質(zhì)情況進行判斷，具體如下：1、不會上火：若為氣虛證或陽虛證的患者，胡椒的溫熱特性對氣虛證或陽虛證，均有一定緩解作用，故不會引起上火。體內(nèi)有痰濕或寒濕癥狀的患者，胡椒的溫熱特性對于痰濕或寒濕之邪的去除，有一定好處，故亦不會引起上火癥狀；2、會上火：若為陰虛證或血虛證的患者，胡椒的溫熱特性，易耗傷體內(nèi)津液或血液，產(chǎn)生陰虛內(nèi)熱的表現(xiàn)，引起上火癥狀。體內(nèi)有熱邪或有濕熱之邪的患者，即體內(nèi)有濕熱或有實熱的患者，胡椒的溫熱特性，易助長體內(nèi)的熱邪，產(chǎn)生更多的上火癥狀。