食管胃底靜脈曲張主要為食管靜脈迂曲、擴(kuò)張、增粗，靜脈血管壁變薄，壓力增加時(shí)，易破裂，尤其在外力作用下更易破裂。若已發(fā)生食管胃底靜脈曲張破裂的情況，飲食中需注意以下幾點(diǎn)： 1、禁忌攝入粗糙、不易消化、堅(jiān)硬的食物，如烙餅、大塊瘦肉、堅(jiān)果等食品，易造成血管破裂； 2、細(xì)嚼慢咽，可預(yù)防食管靜脈曲張破裂、出血。