牙齒分為三層結構，第一層結構是牙釉質，中間層叫做牙本質，共同保護牙髓腔。當牙本質暴露時，外界的冷熱、化學、機械刺激就能引起牙齒敏感的癥狀。牙神經腔里面的細胞突觸延伸到牙本質小管里面，當外界的刺激接觸到牙本質小管里的細胞突觸，就會引起神經的乙酰膽堿酯酶釋放，牙齒就能感受到外界的冷熱酸甜的敏感刺激。